Витамин С важен для здоровья, но вокруг него много мифов
В 1932 году американский биохимик Чарльз Глен Кинг впервые выделил витамин С – вещество, критически важное для синтеза коллагена, заживления ран и защиты от инфекций, пишет издание Доступ1 . Однако есть нюансы.
Бесконтрольный приём не укрепляет иммунитет: организм усваивает только нужное количество, а избыток выводится.
Передозировка (более 2000 мг для взрослых) может вызвать диарею, аллергию, проблемы с почками.
Цитрусовые — не главные источники витамина С: больше всего его в шиповнике, болгарском перце, смородине и облепихе.
Термическая обработка снижает содержание витамина, но при быстрой варке или запекании часть полезных веществ сохраняется.
Нарезанные заранее овощи теряют витамины на воздухе, поэтому их лучше готовить сразу.
Стакан апельсинового сока натощак — не лучший вариант: он раздражает желудок, содержит много сахара и быстро теряет витамин С.
Целые фрукты полезнее, так как содержат клетчатку и сохраняют витамины.
НАШИ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ
|
|
|
|
|
|
Будьте в курсе событий вашего города
Новости
Известный красноярский велопутешественник и исследователь Владимир Черников завершил одиночную экспедицию «Карелия рядом», организованную при поддержке Красноярского краевого отделения Русского географического общества.
3 августа исполняется 110 лет со дня спуска на воду «Святогора» — будущего ледокола «Красин». Он пережил затопление, возвращение из Великобритании и спас полярников, за судьбой которых следил весь мир.
Лето – время отпусков, но не для книжных издательств. Самые интересные новинки рынка, которые можно купить уже сейчас. Рассказывает Святослав Тарасенко, сайт www.metronews.ru