Не пропусти наши новости — используй время с пользой Подписаться

Главная страницаНовостиОчевидное и гениальное: как придумали гематоген, и почему продукт завоевал такую популярность в СССР?

Здоровье: Очевидное и гениальное: как придумали гематоген, и почему продукт завоевал такую популярность в СССР?

06.04.2022

Советские кулинарные изобретения – порой совершенно неожиданные, но столь полюбившиеся, часто непонятны для представителей других культур.

Как, к примеру, можно обожать студень? И какой смысл в кофейных напитках, в которых нет и намёка на кофеин?

Есть один интересный продукт, о котором мало знают за рубежом. Но у нас он завоевал невероятную популярность. Итак, гематоген. Своим появлением он обязан изобретению швейцарского препарата для восстановления уровня железа в крови, который начали делать ещё в 1890 году на базе бычьей крови и яичного желтка.

Для названия изобретатель – доктор Гоммель использовал два греческих слова – кровь и рождение. Он не скрывал состав своего лекарственного средства, поскольку нуждался в помощи в части консервирования компонентов, которые априори не могли долго храниться.

Появление интереса и взлёт популярности

Препарат быстро завоевал популярность, поскольку действительно был эффективным. Анемия в то время была явлением повсеместным из-за несбалансированного питания. А многие женщины страдали ею и по причине недоедания, обусловленного стремлением к модной болезненной худобе. Началась Первая мировая. Как и любое другое столкновение, она была сопряжена с большим количеством раненых, пострадавших от потери крови. Препарат помогал солдатам быстрее восстановиться и вернуть силы.

Популяризация гематогена в Союзе

Собственное производство у нас началось после 1917 года. Очень быстро продукт нашёл свою целевую аудиторию: гематоген стали производить для раненых красноармейцев и их детей. На момент 1930-х он представлял собой всё ещё микстуру, а не привычную плитку, в состав которой входил 70% раствор гемоглобина в винно-глицериновой смеси. Позже появились и твердые батончики, которые помогали бойцам быстрее восстановиться после ранения и вернуться на фронт (это был как раз период Великой Отечественной).

Из лекарства в лакомство

Наверняка почти все, кто родом из СССР, помнят, как в детстве их кормили этими специфическими, но приятными на вкус плитками. Приятными они стали только после введения в рецептуру добавок, поскольку поколение военных и послевоенных детей росло слабым. В соответствии с требованиями ГОСТ, в состав детского гематогена входили следующие компоненты: - пищевой альбумин; - сгущенное молоко; - сахар; - патока; - ванилин.

Шоколад был продуктом очень редким. Но советская детвора не унывала и бегала за полезной для здоровья вкусностью в аптеку. Впрочем, и взрослые зачастую покупали его в качестве лакомства к чаепитию. За рубежом гематоген особой популярности не приобрёл и не прижился. Главная причина – товарное изобилие, ведь всяких сладостей в Европе и США и так хватало. Сегодня многие покупают его по привычке, памятуя о беззаботном детстве, и приучают к полезному лакомству уже своих детей и внуков. А вы любите гематоген?

Fishki.net

Мы в Vkontakte     Мы в Telegramm     Мы в ЖЖ     Мы в Одноклассниках

Поделиться ссылкой:
Яндекс.Метрика