Японскими учёными найдена прямая связь между памятью и добавлением васаби в пищу
Специалисты из Университета Тохоку выяснили, чем на самом деле паста васаби полезна для человеческого организма.
Паста васаби известна многим в качестве добавки к порции роллов. Исследования показали, что соус из зеленого порошка, выполненный на основе травянистого «японского хрена», укрепляет память и улучшает работу человеческого мозга в целом. Это важно для людей зрелого и более пожилого возраста.
Детальный анализ показал, что ключевое значение играет гексарафан, это разновидность горчичного масла. Эксперимент с участием 72 добровольцев в возрасте от 60 до 80 лет показал, что ежедневное добавление васаби в небольшом количестве к привычной пище действительно улучшает работу памяти. Спустя 12 недель люди начали лучше сопоставлять имена, высчитывать числовые значения.
Полученные данные могут быть положены в основу разработки новых вариантов питания для улучшения памяти. Главное соблюдать меру в количестве, учитывая, что острота васаби опасна для людей с проблемным желудочно-кишечным трактом, информирует «РГ».
Мы в Vkontakte Мы в Telegramm Мы в ЖЖ Мы в Одноклассниках
Будьте в курсе событий вашего города
Новости
6 августа 1961 года Герман Титов стартовал на корабле «Восток-2» и провел на орбите 25 часов 18 минут — первый суточный полет в истории. Ему было 25 лет, и с тех пор в космосе не работал никто моложе, рассказывает Владимир Барышев, Автор Наука Mail.
Известный красноярский велопутешественник и исследователь Владимир Черников завершил одиночную экспедицию «Карелия рядом», организованную при поддержке Красноярского краевого отделения Русского географического общества.
3 августа исполняется 110 лет со дня спуска на воду «Святогора» — будущего ледокола «Красин». Он пережил затопление, возвращение из Великобритании и спас полярников, за судьбой которых следил весь мир.